Trinkschokolade zubereiten: So wird sie cremig wie im Café

Trinkschokolade zubereiten: So wird sie cremig wie im Café

Wenn es draußen dunkel und kalt wird, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als eine Tasse heiße Schokolade. Doch zu Hause schmeckt sie oft nicht so wie im Café: zu wässrig, zu süß oder mit Klümpchen am Tassenboden.

Die gute Nachricht: Mit ein paar einfachen Handgriffen gelingt Ihnen eine cremige Trinkschokolade auch in der eigenen Küche. In diesem Ratgeber erfahren Sie, worin sich Kakao und Trinkschokolade unterscheiden, wie heiß die Milch sein sollte und mit welchen Ideen Sie Ihre Tasse verfeinern.

Die Zubereitungsangaben stammen von den Herstellern der Produkte in unserem Shop, vor allem von Becks Cocoa und Niederegger. Alle Sorten finden Sie in unserer Kategorie Trinkschokolade & Kaffee.

Kakao, Kakaopulver oder Trinkschokolade?

Im Alltag werden die Begriffe oft durcheinander verwendet. Dabei gibt es einen wichtigen Unterschied, der direkt beeinflusst, wie Sie das Getränk zubereiten.

• Reiner Kakao: besteht nur aus Kakao, ohne Zucker. Sie bestimmen selbst, wie süß Ihr Getränk wird. Ein Beispiel ist der Becks Cocoa BIO Criollo Kakao.
• Trinkschokolade oder Kakaogetränk: ist bereits fertig abgestimmt, enthält neben Kakao meist Zucker und je nach Sorte Milchpulver und Aromen. Ein Beispiel ist die Niederegger Marzipan Trinkschokolade mit 22 % Kakao.

Wer gern experimentiert, greift zu reinem Kakao. Wer es schnell und unkompliziert mag, ist mit einer fertigen Trinkschokolade gut beraten.

Schritt für Schritt zur perfekten Trinkschokolade

Die Grundzubereitung ist bei fast allen Sorten gleich. Mit diesen Schritten gelingt Ihnen eine cremige Tasse ohne Klümpchen.

Die richtige Milch wählen

Für eine besonders cremige Trinkschokolade empfiehlt Becks Cocoa Vollmilch. Das enthaltene Fett trägt den Geschmack und sorgt für ein volles Mundgefühl. Wer sich vegan ernährt, kann laut Hersteller auf Pflanzenmilch ausweichen.

Für die Becks Cocoa Portionsbeutel nennt der Hersteller 250 ml Milch pro Beutel. Mit Wasser sollte diese Trinkschokolade ausdrücklich nicht angerührt werden. Die Niederegger Sorten lassen sich dagegen laut Packung sowohl mit Milch als auch mit heißem Wasser zubereiten.

Die Milch nicht kochen lassen

Ein häufiger Fehler ist zu heiße Milch. Becks Cocoa gibt für seine Trinkschokolade eine Temperatur von höchstens 78 °C an. Erhitzen Sie die Milch deshalb langsam bei mittlerer Hitze und nehmen Sie den Topf vom Herd, bevor sie anfängt zu kochen.

Ohne Thermometer hilft ein einfacher Blick: Wenn sich am Topfrand kleine Bläschen bilden und die Milch zu dampfen beginnt, ist sie heiß genug. Kochende Milch brennt leicht an und bildet eine Haut.

Aufschäumen und einrühren

Becks Cocoa empfiehlt, das Pulver in geschäumte Milch einzurühren. Mit einem Milchaufschäumer geht das am schnellsten, ein Schneebesen funktioniert aber genauso. Rühren Sie das Pulver gründlich ein, bis sich alles gelöst hat.

Ein Tipp gegen Klümpchen: Geben Sie das Pulver nicht auf einmal, sondern nach und nach in die Milch. Bei reinem Kakao können Sie das Pulver vorher mit einem kleinen Schluck warmer Milch zu einer Paste verrühren und dann auffüllen.

Kurz ziehen lassen und genießen

Bei der Niederegger Toffee Trinkschokolade heißt es auf der Packung: einrühren, kurz warten, fertig. Diese kurze Pause lohnt sich bei allen Sorten, denn so kann sich das Aroma voll entfalten. Danach noch einmal umrühren und genießen.

Reinen Kakao richtig süßen

Bei reinem Kakao wie dem Criollo entscheiden Sie selbst über die Süße. Starten Sie lieber mit wenig Zucker und probieren Sie, bevor Sie nachsüßen. So schmecken Sie das Aroma des Kakaos besser heraus.

Statt Zucker passt auch Honig oder ein Stück Kandis. Der Collier Vanille-Kandis bringt eine feine Vanillenote mit. Rühren Sie das Süßungsmittel am besten in die warme Milch, bevor Sie den Kakao dazugeben, dann löst es sich gleichmäßig auf.

Auch die Menge des Kakaos können Sie anpassen. Wer es kräftig und dunkel mag, nimmt etwas mehr Pulver. Wer eine mildere Tasse bevorzugt, startet mit weniger und tastet sich langsam an seinen Lieblingsgeschmack heran.

Unsere Trinkschokoladen und ihre Zubereitung

In unserem Sortiment finden Sie Trinkschokoladen für jeden Geschmack: vom reinen Bio-Kakao bis zur süßen Marzipan-Variante. Hier stellen wir Ihnen die Sorten kurz vor.

Becks Cocoa BIO Criollo Kakao: für Puristen

Der Becks Cocoa BIO Criollo Kakao besteht laut Hersteller aus 100 % Criollo-Kakao und ist ein reiner, dunkler Kakao aus biologischem Anbau. Die Dose mit 200 g kostet 11,95 €. Da kein Zucker zugesetzt ist, süßen Sie ganz nach Geschmack.

Criollo gilt als eine der seltensten Kakaosorten. Mehr über die Herkunft und den Geschmack erfahren Sie in unserem Beitrag Criollo: Der Champagner des Kakaos.

Becks Cocoa Portionsbeutel: perfekt zum Ausprobieren

Die Becks Cocoa BIO Trinkschokolade im Portionsbeutel gibt es ab 2,20 €. Ein Beutel ist für 250 ml geschäumte Vollmilch gedacht. Die Trinkschokolade basiert auf Edelkakao mit Gewürz- und Essenzkompositionen, je nach Sorte, zum Beispiel mit Banane.

Die Portionsbeutel eignen sich gut, um verschiedene Sorten zu probieren, oder als kleine Beigabe zu einem Geschenk.

Niederegger Marzipan und Toffee Trinkschokolade: für Naschkatzen

Von Niederegger aus Lübeck stammen zwei süße Varianten. Die Marzipan Trinkschokolade für 5,95 € verbindet Kakao mit Marzipangeschmack. Die Toffee Trinkschokolade mit einer Prise Salz ist eine limitierte Edition und aktuell im Sale für 2,95 €.

Beide Sorten enthalten 22 % Kakao und kommen in praktischen Portionssticks. Sie lassen sich laut Hersteller in heißes Wasser oder Milch einrühren. Mit Milch werden sie spürbar cremiger.

Trinkschokolade verfeinern: Ideen für jede Stimmung

Eine gute Trinkschokolade schmeckt schon pur. Mit kleinen Extras wird daraus aber ein besonderer Moment, etwa für einen Sonntagnachmittag oder einen Abend mit Freunden.

Mit Sahne und Gewürzen

Ein Klecks geschlagene Sahne macht jede Tasse festlicher. Eine Prise Zimt, etwas Kardamom oder ein Hauch Vanille passen besonders gut in die Adventszeit. Bei reinem Kakao wie dem Criollo können Sie mit Gewürzen frei experimentieren, weil kein Aroma vorgegeben ist.

Mit einer Prise Salz

Salz und Schokolade sind ein überraschend gutes Paar. Niederegger setzt bei der Toffee Trinkschokolade selbst auf eine Prise Salz. Wer das zu Hause nachmachen möchte, streut ein paar Flocken Murray River Salt auf die Sahnehaube.

Mit etwas Süßem zum Knabbern

Zu einer Tasse heißer Schokolade passt ein Stück Gebäck oder Konfekt. Probieren Sie Niederegger Marzipan Kartoffeln oder einige Gebrannte Mandeln dazu. In der Adventszeit passt auch ein Stück Niederegger Marzipan Stollen.

Kaffee und Schokolade kombinieren

Wer Kaffee und Schokolade gleichzeitig mag, findet bei Niederegger passende Mischungen. Der Nougat Cappuccino lässt sich laut Packung mit heißem Wasser oder heißer Milch aufgießen, der Marzipan Milchkaffee mit heißem Wasser. Beide kosten 5,95 €.

Heiße Schokolade für Gäste

Ob Adventskaffee, Spieleabend oder Rückkehr vom Winterspaziergang: Heiße Schokolade für mehrere Personen ist schnell gemacht. Mit etwas Planung bekommt jeder Gast eine cremige Tasse, ohne dass Sie lange in der Küche stehen.

Im Topf für vier Tassen

Für vier Tassen erhitzen Sie etwa einen Liter Milch langsam in einem großen Topf. Bei den Becks Cocoa Portionsbeuteln entspricht das vier Beuteln, denn der Hersteller rechnet mit 250 ml pro Beutel. Rühren Sie das Pulver nach und nach mit dem Schneebesen ein und lassen Sie die Milch dabei nicht kochen.

Wer gern verschiedene Sorten anbietet, bereitet die Milch im Topf vor und lässt jeden Gast seinen Portionsstick oder Beutel selbst in die Tasse rühren. So kann jeder zwischen Marzipan, Toffee oder Bio-Kakao wählen.

Eine kleine Kakao-Bar aufbauen

Eine Kakao-Bar sorgt für gute Laune und ist einfach vorzubereiten. Stellen Sie warme Milch in einer Thermoskanne bereit, dazu verschiedene Trinkschokoladen und ein paar Toppings in kleinen Schälchen.

• Toppings: geschlagene Sahne, Zimt, Kakaopulver zum Bestäuben und ein paar Salzflocken
• Zum Knabbern: Gebrannte Mandeln, Marzipan Kartoffeln oder Schokoladenfiguren
• Für Kaffeefans: Nougat Cappuccino oder Marzipan Milchkaffee als Alternative

Eine Kakao-Bar ist auch eine schöne Idee für die Weihnachtsfeier im Büro oder für einen Kindergeburtstag im Winter. Achten Sie bei Kindern auf die Zutatenliste, da einige Süßigkeiten eine Spur Alkohol in der Füllung enthalten können.

Trinkschokolade verschenken

Trinkschokolade ist ein schönes Geschenk für alle, die es sich gern gemütlich machen. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich gut mit anderen Kleinigkeiten kombinieren.

Die Tasse als Geschenkverpackung

Füllen Sie eine schöne Tasse mit zwei oder drei Portionsbeuteln, legen Sie eine Tafel Marzipan dazu und binden Sie eine Schleife darum. Schreiben Sie auf eine Karte die Zubereitung: 250 ml Vollmilch, nicht kochen, Pulver einrühren. So kann der Beschenkte gleich loslegen.

Ein Genuss-Set für kalte Tage

Eine Dose Criollo Kakao für 11,95 €, eine Packung Marzipan Trinkschokolade für 5,95 €, der Nougat Cappuccino für 5,95 €, dazu eine Packung Marzipan Weihnachtskugeln für 5,50 € und Gebrannte Mandeln für 4,95 € ergeben zusammen 34,30 €. Mit einer Marzipan Tafel für 3,50 € und einer Packung Kandierte Mandeln Früchtetee für 4,95 € kommen Sie auf 42,75 € und erhalten Ihre Bestellung versandkostenfrei.

Häufige Fragen zur Trinkschokolade

Wie heiß sollte die Milch für Trinkschokolade sein?

Becks Cocoa empfiehlt für seine Trinkschokolade höchstens 78 °C. Die Milch sollte heiß sein, aber nicht kochen, sonst brennt sie leicht an und bildet eine Haut.

Kann man Trinkschokolade mit Wasser zubereiten?

Das hängt von der Sorte ab. Die Niederegger Trinkschokoladen lassen sich laut Hersteller auch mit Wasser zubereiten. Die Becks Cocoa Portionsbeutel sollen dagegen ausdrücklich nicht mit Wasser angerührt werden.

Gibt es eine vegane Trinkschokolade?

Becks Cocoa schlägt für seine Portionsbeutel Pflanzenmilch als vegane Alternative vor. Prüfen Sie die Zutaten auf der Produktseite, denn einige Sorten anderer Hersteller enthalten Milchpulver.